Vegānu salāti ar kaņepēm

🥒 1/2 gurķa, kubiņos
🌶️ 1 sarkanā paprika (paprika), sagriezta kubiņos
🍅 1 svaigs tomāts, kubiņos
🍅 4-5 gabaliņi saulē kaltētu tomātu, sasmalcināti
 🥑 1 nogatavojies avokado, sagriezts
💚  Sauja zaļo olīvu, bez kauliņiem un šķēlēs
🌱 2 ēdamkarotes salātu sēklu maisījuma (piemēram, ķirbju sēklas, saulespuķu sēklas)
🧀 Vegānu fetas siers (pēc garšas, drupināts)
🥗 Svaigi pētersīļi, sasmalcināti (dekorēšanai)
🍋 Svaiga citronu sula (pēc garšas)
🧂 Sāls (pēc garšas)

Kaņepju diļļu mērcei:
🌿 3 ēdamkarotes kaņepju eļļas
🥬 1 tējkarote diļļu garšvielas
🍋 Svaiga citronu sula (pēc garšas)
🧂 Sāls (pēc garšas)

Pagatavošana:

1. Pagatavojiet kvinoju: pagatavojiet kvinoju saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Kad tas ir pagatavots, samaisiet to ar dakšiņu un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai.

2. Pagatavojiet kaņepju diļļu mērci: mazā bļodiņā samaisiet kaņepju eļļu, kaņepju diļļu garšvielas, šķipsniņu sāls un svaigu citronu sulu pēc garšas. Pielāgojiet garšvielas pēc vajadzības un nolieciet malā.

3. Lielā salātu bļodā sajauciet ar spinātus un rukolu kā zaļās bļodas pamatni.

4.  Uzlieciet vārītu un atdzesētu kvinoju virs zaļumiem.

5. Ap bļodu kārtojiet sagrieztus redīsus, kubiņos sagrieztus gurķus, kubiņos sagrieztus sarkanos papriku, svaigus tomātus, saulē kaltētus tomātus, avokado šķēles un sagrieztas zaļās olīvas, veidojot krāsainu izkārtojumu.

6. Vienmērīgi apkaisa salātu sēklu maisījumu pār bļodā esošajām sastāvdaļām. 

7.  Pēc garšas salātiem sadrupiniet vegānisko fetas sieru. Pielāgojiet daudzumu atbilstoši savām vēlmēm pēc krēmīguma un garšas.

8. Izrotājiet salātus ar sasmalcinātiem svaigiem pētersīļiem, lai iegūtu svaiguma uzliesmojumu.

9. Vienmērīgi apkaisa sastāvdaļas ar šķipsniņu sāls un pēc tam pārlej ar kaņepju diļļu mērci pāri visiem salātiem. Virsū izspiediet svaigu citronu sulu, lai garšas paspilgtinātu.

10. Uzmanīgi samaisiet visas sastāvdaļas, lai mērce vienmērīgi pārklātu salātus.